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モンテッソーリや日常生活

ガレット・デ・ロワで今年の運試し

投稿日:2018-01-16 更新日:

ガレット・デ・ロワというスイーツをご存じでしょうか。

パイの中にアーモンドクリームが入ったものなのですが、

フランスでは1月6日の公現祭(=キリスト教の祝日で、キリスト教にとって特別な日。)になると、

街のお菓子屋さんにガレット・デ・ロワがずらっと並ぶのだそうです。

ガレット・デ・ロワの中には、

フェーブと呼ばれる焼き物が1個だけ入っていて、

切り分けたパイの中からフェーブが出てきた人が今年一年を幸せに過ごせるのだとか。

運試しのようなものですね。

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様々な形をしたフェーブ↓

ガレット・デ・ロワを作ってみよう

まずはパイの中に入れるアーモンドクリームを作ります。

無塩バターをやわらかくしてクリーム状にし、

砂糖、卵、アーモンドパウダーを順に混ぜ、なめらかにして、ラム酒を加えます。

パイシートの上にアーモンドクリームを直径12cmくらいの円上にして広げていきます。

本来ならば、フェーブを1個アーモンドクリームに置しこんでおくのですが、

子供が間違ってかじってしまうと良くないので、

我が家ではマーブルチョコを差し込んでおきました。

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周りのパイシートにハケで卵白を塗り、

もう一枚のパイシートをのせて、冷蔵庫で少し冷やします。

冷蔵庫から出したら、直径18cmくらいの型やボウルなどをあててナイフで丸く切り取ります。

切り取ったら、ナイフの先で模様を描いていきます。

生地に穴をあけないよう、表面だけナイフを入れるように描くのですが、

今回は葉っぱ模様にしてみました。

ガレット・デ・ロワの模様にも、色々な意味があるそうですよ。

200℃のオーブンで30分焼いたら出来上がりです!

マーブルチョコは結局溶けてヘナヘナになっておりました。。

ガレット・デ・ロワを作って新年の運試しをするのも家族で大変盛り上がるので、ぜひオススメです。

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